Szybkość i siła to słowa, które najlepiej określają konkurencję Steer Wrestling. Stwierdzenie to popiera rekord świata ustanowiony przez trzech zawodników wynoszący 2,4 sekundy – Steer Wresting jest więc, najszybszą konkurencją rodeo.

Celem zawodnika (Steer Wrestler, Bulldogger) jest takie użycie siły i techniki, by w jak najkrótszym czasie powalić wołu (Steer) na ziemię.

Na postawie powyższej charakterystyki można wysnuć wniosek, że jest to konkurencja niezwykle prosta - rzeczywistość jest jednak zupełnie inna. Zważywszy na to, iż waga wołu jest częstokroć, dwukrotnie większa od wagi zawodnika oraz to, iż cielak może poruszać się z prędkością ok. 50 km/h – wszystko to czyni Steer Wrestling jedną z najbardziej wymagających i niebezpiecznych dyscyplin rodeo.

Konkurencja rozpoczyna się w momencie startu cielaka oraz podążającego za nim zawodnika. W celu utrudnienia wykonywanego zadania, wół wypuszczany jest o ułamki sekund wcześniej. Za złamanie tzw. „bariery startowej” do uzyskanego przez zawodnika czasu dolicza się 10 sekund karnych.

Do zdobycia w Steer Wrestlingu satysfakcjonującego wyniku nie wystarczy jednak sama siła: Bulldogger musi posiadać jeszcze dwie, istotne cechy – umiejętność synchronizacji wykonywanych czynności oraz ponad przeciętne wyczucie równowagi.

Konkurencja dobiega końca w momencie, gdy zawodnik dogoni wołu, a następnie zsunie się z konia chwytając zwierzę za rogi. Czas zostaje zatrzymany, gdy cielak zostanie powalony na ziemię a wszystkie jego cztery nogi wskażą ten sam kierunek.

„Bulldogger” oraz „Steer”, to dwa podstawowe elementy składające się na Steer Wrestling – jednakże nie jedyne! Trzecim, istotnym warunkiem prawidłowego rozegrania konkurencji jest obecność drugiego zawodnika tzw. „Hazer”, który startując równo z wołem musi spowodować, aby poruszał się on po linii prostej.
Wynik uzyskany w konkurencji uzależniony jest w bardzo dużej mierze od umiejętności „Hazer’a” w związku, z czym, zawodnicy Ci są staranni dobierani oraz opłacani w stopniu niewiele mniejszym od samego Bulldoggera.

Informacje dodatkowe:

Najlepsze, światowe wyniki w ramach organizacji PRCA w konkurencji Steer Wrestling:

- największa suma pieniędzy wygrana w regularnych występach sezonowych poprzedzających NFR (National Finals Rodeo): $ 87,139, Cash Myers, 2002 r.

- największa suma pieniędzy wygranych w trakcie jednego roku: $ 176,584, Rope Myers, 2001 r.

- największa ilość tytułów Mistrza Świata: 6, Homer Pettigrew

- najlepsze czasy: 2,2 sek. Oral Zumwalt w 1930 r. (bez bariery czasu), 2,4 sek. Jim Bynum w 1955 r., Gene Melton w 1976 r. (z barierą), Carl Deaton w 1976 r. (z barierą).

W trakcie National Finals Rodeo 2003 (Las Vegas) tytuł Mistrza Świata w konkurencji Steer Wrestling zdobył: 28-telni Teddy Johnson z Oklahomy – czas 3,3 sek.